Rytuał picia espresso może zostać objęty ochroną przez UNESCO
- Data publikacji: 16.02.2022, 20:40
Włoskie Ministerstwo Rolnictwa przekazało tamtejszemu Komitetowi ds. UNESCO projekt umieszczenia rytuału picia espresso na Liście reprezentatywnej niematerialnego dziedzictwa kulturowego.
Popijanie kawy dla Włochów nie jest jedynie osobistą przyjemnością, to istotny element życia społecznego.
- Espresso jest sposobem pokazania przyjacielowi, że nam na nim zależy - tłumaczył reporterom AFP Massimiliano Rosati, właściciel prestiżowej Caffè Gambrinus w Neapolu. Mężczyzna brał udział w procesie tworzenia podania.
Jeśli zgłoszenie zostanie rozpatrzone pomyślnie, raczenie się espresso nie będzie pierwszą włoską tradycją w zestawieniu. W 2012 roku na listę wpisano produkcję skrzypiec w mieście Cremona, a w 2017 roku wyrób pizzy neapolitańskiej.
31 marca wniosek powinien zostać przekazany międzynarodowemu oddziałowi UNESCO w Paryżu.